国家主席伙食,揭秘：建国后毛主席年夜饭吃剩菜，只因为工资不够花

毛主席和民主人士在吃饭

作为新中国的大救星，人民的好主席，毛主席的年夜饭会是什么样的？说到这里，一定会有不少人想知道个大概。

在1949年之前，毛主席的生活饮食条件其实和广大战士没有什么不同。1941年3月，由于国民党的物资封锁，八路军三五九旅开赴南泥湾在南泥湾开展了著名的大生产运动，第二年，毛主席率领党中央的一些同志前往南泥湾视察，在晚饭之后，工作人员偷偷将剩下来的半个烧鸡装进了主席的口袋。原因是当时的条件实在太艰苦，主席个人的生活水平实在太差，工作人员看不过眼，想给主席一点点补充。当然，这是在建国之前。

建国以后，领导人们的生活条件确实比以前要有所改善，确切的说，是改善了好多。尤其是在1955年之后，由于军衔制和行政等级制度的实行，领导人们都有了自己的工资。当然，作为国家主席，和党的领导人，毛主席也是有自己的工资的。众所周知，毛主席在当时是拒绝接受作为开国大元帅的任命的，但是在最初的工资方案中，主席是被列为开国大元帅行政一级，属于全国的最高的工资，每个月600块，朱德，周恩来等人属于行政二级，工资550块，其他的人员以此类推，逐渐降低。但是毛主席一看这样的方案，首先拒绝了大元帅的任命，接着就否决了这么高的工资。经过周恩来亲自调整之后，主席的工资最终被定为594块。毛主席和钱学森

即使这样，主席依然不满意，还是觉得自己的工资很高，几乎就没有做过多少调整。仅仅一年时间，主席还对自己的工资还进行了一次调整，1956年前后，毛主席说了一句话“现在的高级干部拿的薪资和人民的生活水平相比，悬殊是太大了，将来可以考虑减少一些薪金。”很快，这一设想就变为现实，那一次，主席直接把自己的工资降到了504块。然而，这一工资水平也不过维持了仅仅四年的时间，1960年9月，中共中央国务院再一次发出通知，对工作人员的工资实行全面降薪，这一次，毛主席，周总理，朱老总的工资终于在一个水平，都是404.8块钱。

在这个时候，或许有人会说，在那个年代，一个月有几十块钱就可以让一家老小七八口人吃饱穿暖。这样的事实是存在的。但是，毛主席并不是把这些工资都作为自己的生活费用了。给大家算一笔账，大家就一目了然了，这是由主席身边的管理员在自己的访谈中提供的主席一个月的开销：党费10元，家具租赁费84元，两个孩子读书上学每个月60元。江青的姐姐每个月30元生活费也是毛主席支付的。取暖费30元，吃饭每个月100元，除此之外，毛主席还要有自己的应酬，经常和一些民主人士见面，这中间的费用也是从主席的工资里来出的。再加上主席爱抽烟，好喝茶，一个月下来，这也是一笔不小的开支。平日里还要有来自湖南的亲戚来看望主席，吃饭，住宿，车票，游玩，这些费用都算到主席自己的头上，这样来看，主席一个月的工资还能剩下多少？明白人自己去算算就知道了。毛主席也吃过工作餐

从第三次降薪到毛主席辞世，他都没有再给自己加过一次工资。在那一段时间内，主席的每个月的伙食虽是由后勤部门提供，但是费用是要从主席自己的伙食费里来扣除的，所以主席为了节省一些费用出来，伙食是相当的节俭。曾经在一段时间内，主席竟然不愿意吃肉。而且，几乎每顿饭，主席都会吃上顿留下的剩菜。

最后，这是毛主席一次年夜饭的菜单，是在很久之后，主席的厨师公布出来的：红烧肉，豆豉腊肉，豆豉苦瓜，辣椒圈，鱼头豆腐，盐水鸡，扒双菜，三鲜饺子，还有中午的剩菜。这是毛主席除夕夜的菜单，这样的特殊日子里，毛主席都吃剩菜，平日里一定就更加节俭了。最后需要说明的是，主席在工资之外，是有自己的稿费的，这部分稿费实际上要远远超过工资的数量，但是主席并没有把这些稿费用来补贴家用，而是存放在了某办公室的名下，归入了国家的财政计算，成了国家所有的资金。